はたはた切りずし 300g紙箱入
秋田県産鰰をこまち米で漬けた飯ずしです。

はたはた切りずし 300g紙箱入

はたはたきりずしさんびゃくぐらむかみばこいり
300g
1,684

秋田音頭にも唄われる、名物『ハタハタずし』を当社独自の低温熟成方式で今に伝えております。麹を使用せず、お米で発酵させているため、いわゆる、馴れずし独特の臭みが少なく、万人受けする風味となっています。そのまま、またはわさび醤油に漬けても美味しいです。さらに加熱することで旨みが増すため、焼く、揚げる、煮るなどの調理法もお勧めです。

●原材料:ハタハタ(秋田県産)、米、人参、生姜、食塩、砂糖、醸造酢、海草、調味料(アミノ酸等)
●保存方法:冷凍
●賞味期限:出荷日より60日
●規格・ロット:1個

製造工程のPRポイント

発酵に麹を使用せず「あきたこまち」のみで時間をかけて低温熟成しています。そのためクセが少ない飯ずしに仕上がっております。

開発のきっかけ

古来、地元の各家々の土蔵で、造り続けていたものを、地元の作り手の減少に危機感を募らせ、製造販売に至りました。

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株式会社鈴木水産
八峰町

山本郡八峰町八森字磯村72-3
TEL: 0185-77-2217 FAX: 0185-77-3601
代表者: 鈴木 勇 担当者: 鈴木 勇