たらどら
鱈しょっつるから生まれたどらやき

たらどら

たらどら
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にかほ市の魚「鱈」にちなんだにかほ市のお土産品ができました。鱈しょっつるは香りのよい調味料ですが、その香りを失わず活かすことのできる生地とあずきの調整に拘り甘みをひきたてました。「お腹の大きな鱈」のごとく餡のつまった鱈焼印がかわいいどらやきです。

●原材料:小麦粉、砂糖、卵、小豆、トレハオース、水あめ、みりん、重曹、寒天、塩、麦芽糖、たらしょっつる
●保存方法:常温
●賞味期限:1ヵ月
●規格・ロット:1個

製造工程のPRポイント

誰もが召しあがるどらやきにたらしょっつる風味魚醤を生地に練り込んで焼き上げました。クセのない仕上がりと1枚ずつ手で「たらのお腹の大きな感じ」を焼き印で入れてあります。

開発のきっかけ

市商工会の鱈魚醤開発と活用のプロジェクトに参加し、市の魚「鱈」に関する値ごろ感のあるお土産品を作りたいと思ったことです。

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白川湖月堂
にかほ市

にかほ市象潟町字2丁目塩越21
TEL: 0184-43-3352 FAX: 0184-43-4383
代表者: 髙橋 峰雄 担当者: 髙橋 由樹