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4倍麹(大豆比)を使用しています。和え物、かやき、なめ味噌に。甘みがあり、きゅうりなどに付けてそのまま食べても美味しいです。
大館産の枝豆を使用した限定生産の味噌となっております。
大館産の枝豆が手に入り、試験的に造ってみました。
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大館市比内町独鈷 字独鈷73-1TEL: 0186-56-2357 FAX: 0186-56-2357代表者: 本多 諭 担当者: 本多 諭
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